Waa maxay Farqiga u dhexeeya Gaabinta, Margarin Jilicsan, Margarin Miis iyo Margarine Keega ah ee Puff?

Waa maxay Farqiga u dhexeeya Gaabinta, Margarin Jilicsan, Margarin Miis iyo Margarine Keega ah ee Puff?

Hubaal! Aynu si qoto dheer u guda galno farqiga u dhexeeya noocyada kala duwan ee dufanka loo isticmaalo karinta iyo dubista.

1. Gaabinta (mashiinka gaabinaya):

Gaabintu waa dufan adag oo laga sameeyay saliidda cuntada hydrogenated, sida caadiga ah soybean, suufka, ama saliidda timirta. Waa 100% dufan oo kuma jiraan wax biyo ah, taas oo ka dhigaysa mid faa'iido u leh codsiyada dubista qaarkood halkaas oo joogitaanka biyuhu uu wax ka bedeli karo qaabka ugu dambeeya. Waa kuwan qaar ka mid ah sifooyinka muhiimka ah ee gaabin:

Texture: Gaabintu waxay ku adag tahay heerkulka qolka waxayna leedahay muuqaal siman oo kiriim ah.

Dhadhan: Waxay leedahay dhadhan dhexdhexaad ah, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon cuntooyinka kala duwan iyada oo aan la siinin dhadhan gaar ah.

Function: Gaabinta waxaa caadi ahaan loo adeegsadaa dubista si loo sameeyo macmacaan jilicsan oo jilicsan, buskut, iyo qolof pie. Barteeda dhalaalka sare waxay ka caawisaa abuurista qaab jajaban ee alaabta la dubay.

Xasilooni: Waxay leedahay nolol shelf dheer waxayna u adkeysan kartaa heerkulka sare iyada oo aan jabin, taas oo ka dhigaysa mid ku haboon shiilan iyo shiil qoto dheer. (mashiinka gaaban)

2. Margarin jilicsan (mashiinka margarin):

Margarin jilicsan waa dufan la faafin karo oo laga sameeyay saliidda khudradda oo qayb ahaan hydrogenated si loo gaaro xaalad adag. Waxay caadi ahaan ka kooban tahay biyo, milix, emulsifiers, iyo mararka qaarkood dhadhan ama midabyo lagu daro. Waa kuwan sifooyinkiisa:

Texture: Margarine jilicsan ayaa si toos ah talaajadaha looga faafin karaa iyadoo ay ugu wacan tahay joogteynta nus-adag.

Dhadhan: Iyada oo ku xidhan nooca iyo qaabaynta, margarine jilicsan wuxuu yeelan karaa dhadhan khafiif ah ama subag yar.

Shaqada: Inta badan waxaa loo isticmaalaa bedelka subagga lagu faafiyo rootiga, rootiga, ama buskudka. Noocyada qaarkood waxay sidoo kale ku habboon yihiin karinta iyo dubista, inkastoo laga yaabo inaysan wax qabad iyo sidoo kale gaabin codsiyada qaarkood.

Xasilooni: Margarine jilicsan wuxuu noqon karaa mid xasiloon heerkulka sare marka loo eego gaabinta, taas oo saameyn karta waxqabadkeeda shiilan ama dubista.

3. Miiska Margarin (mashiinka margarin):

Margarin miiska wuxuu la mid yahay margarin jilicsan laakiin si gaar ah ayaa loo qaabeeyey si uu u ekaado dhadhanka iyo qaabka subagga si dhow. Waxay caadi ahaan ka kooban tahay biyo, saliidda khudradda, milix, emulsifiers, iyo dhadhanka. Waa kuwan sifooyinkiisa:

Texture: Margarine miiska waa jilicsan yahay waana la faafin karaa, oo la mid ah subagga.

Dhadhan: Inta badan waxaa loo qaabeeyey in dhadhan subag leh, inkastoo dhadhanku kala duwanaan karo iyadoo ku xiran nooca iyo maaddooyinka la isticmaalo.

Shaqada: Margarine miiska waxaa ugu horreyn loo isticmaalaa beddelka subagga ee lagu faafiyo rootiga, rootiga, ama alaabta la dubay. Noocyada qaarkood ayaa sidoo kale laga yaabaa inay ku habboon yihiin karinta iyo dubista, laakiin mar labaad, waxqabadku wuu kala duwanaan karaa.

Xasilooni: Sida margarine jilicsan, margarine miiska waxaa laga yaabaa inuusan u xasilin heerkulka sare sida gaabin, sidaas darteed waxaa laga yaabaa inaysan ku habboonayn shiilan ama dubista heerkulka sare.

4. Margarine macmacaan ah (mashiinka margarine iyo tuubada nasashada):

Margarine macmacaanka ah waa dufan gaar ah oo si gaar ah loogu isticmaalo soo saarista macmacaan. Waxaa loo qaabeeyey si loo abuuro lakabyo gaar ah iyo sifada dabacsanaanta ee macmacaanka. Waa kuwan sifooyinkiisa:

Texture: Margarine macmacaanka ah waa mid adag oo adag, oo la mid ah gaabin, laakiin waxay leedahay sifooyin gaar ah oo u oggolaanaya inay ku dhejiso (lakabyada qaabka) gudaha cajiinka cajiinka inta lagu jiro habka duubista iyo duubista.

Dhadhan: Waxay caadi ahaan leedahay dhadhan dhexdhexaad ah, oo la mid ah gaabin, si loo hubiyo inaysan faragelinin dhadhanka macmacaanka ugu dambeeya.

Shaqada: Margarine macmacaanka ah waxaa si gaar ah loogu isticmaalaa soo saarista cajiinka macmacaanka ah. Waxay u dhexaysaa cajiinka inta lagu jiro habka rogidashada iyo laalaabidda, abuurista dabeecadda jilicsan marka la dubayo.

Xasilooni: Margarine macmacaanka ah waa inuu lahaadaa dheelitirka saxda ah ee adkaanta iyo caagagga si uu ugu adkaysto habka duubista iyo laalaabida iyada oo aan si dhakhso ah u jabin ama u dhalaalin. Waxay u baahan tahay inay ilaaliso daacadnimadeeda inta lagu jiro dubista si loo hubiyo lakabka habboon iyo kor u kaca keega.

Isku soo wada duuboo

halka gaabin, margarine jilicsan, margarine miiska, iyo margarine macmacaanka ah waa dhammaan dufanka loo isticmaalo karinta iyo dubista, waxay leeyihiin sifooyin kala duwan waxayna ku habboon yihiin codsiyada cunto karinta ee kala duwan. Gaabinta ugu horrayn waxaa loo isticmaalaa dubitaanka barta dhalaalka sare iyo awoodda ay u leedahay in ay abuurto jilicsanaan, jilicsanaan. Margarin jilicsan iyo miiska waa dufan la faafin karo oo loo isticmaalo beddelka subagga, oo leh margarin miiska inta badan loo qaabeeyey si loogu ekaysiiyo dhadhanka subagga si dhow. Margarine macmacaanka ah waa dufan gaar ah oo si gaar ah loogu isticmaalo soo saarista macmacaanka puff si loo abuuro jilicsanaantiisa iyo lakabyada.