Waa maxay farqiga u dhexeeya gaabin iyo margarine

Waa maxay farqiga u dhexeeya gaabin iyo margarine

Gaabinta iyo margarine labaduba waa alaabooyin baruur ku salaysan oo loo isticmaalo karinta iyo dubista, laakiin waxay leeyihiin qaabab iyo adeegsiyaal kala duwan. (mashiinka gaaban iyo mashiinka margarine)

Waxyaabaha ay ka kooban:

Soo koobid: Asal ahaan waxaa laga sameeyaa saliidda qudaarta hydrogenated, kuwaas oo ku adag heerkulka qolka. Gaabisyada qaarkood waxaa laga yaabaa inay ku jiraan dufanka xoolaha sidoo kale.

Margarine: Waxa laga sameeyay isku dhafka saliidaha khudradda, oo inta badan hydrogenated si loo adkeeyo. Margarine waxa kale oo ku jiri kara caano ama caano adag, taas oo ka dhigaysa mid u dhow subagga. (mashiinka gaaban iyo mashiinka margarine)

Texture:

Gaabinta: Ku adag heerkulka qolka oo caadi ahaan waxay leedahay meel dhalaalaysa oo ka sareysa margarine ama subagga. Waxay leedahay muuqaal siman waxaana badanaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo badeecooyin la dubay oo jilicsan ama jilicsan.

Margarine: Sidoo kale waa ku adag tahay heerkulka qolka laakiin waxay u egtahay inay ka jilicsan tahay gaabin. Waxay ku kala duwanaan kartaa qaab ahaan laga bilaabo la faafin karo ilaa qaabka xannibaadda.

(mashiinka gaaban iyo mashiinka margarine)

Dhadhan:

Gaabinta: Waxay leedahay dhadhan dhexdhexaad ah, taas oo ka dhigaysa mid la mid ah cuntooyinka kala duwan. Wax dhadhan gaar ah kuma biirin suxuunta.

Margarine: Badanaa waxay leedahay dhadhan subag oo kale ah, gaar ahaan haddii ay ku jiraan caano ama caano adag. Si kastaba ha noqotee, margarine-yada qaarkood ayaa loo dhadhamiyaa si ka duwan ama ma laha dhadhan dheeraad ah.

(mashiinka gaaban iyo mashiinka margarine)

Isticmaalka:

Gaabinta: Inta badan waxaa loo isticmaalaa dubista, gaar ahaan cuntooyinka la rabo halka hindise la rabo ama jilicsan, sida qolof, buskud, iyo macmacaan. Waxa kale oo loo isticmaali karaa shiilan sababtoo ah barta qiiqeeda oo sarreeya.

Margarine: Waxaa loo isticmaalaa sida faafin rootiga ama rootiga iyo karinta iyo dubista. Waxaa lagu bedeli karaa subagga cuntooyin badan, inkastoo natiijadu ay kala duwanaan karto sababtoo ah kala duwanaanshaha dufanka iyo biyaha.

(mashiinka gaaban iyo mashiinka margarine)

Xogta Nafaqada:

Gaabinta: Caadi ahaan waxa ku jira 100% dufan oo aan lahayn biyo ama borotiin. Waxaa ku badan kalooriyada iyo dufanka buuxa, kuwaas oo wax ka geysan kara welwelka caafimaadka haddii si xad dhaaf ah loo isticmaalo.

Margarine: Sida caadiga ah waxa ku jira boqolkiiba hoose ee dufanka buuxa marka loo eego subagga laakiin waxa laga yaabaa inay weli ku jiraan dufanka trans-ka ah iyadoo ku xidhan habka wax soo saarka. Margarinnada qaarkood waxaa lagu xoojiyay fiitamiino waxaana laga yaabaa inay ku jiraan omega-3 iyo omega-6 fatty acids oo faa'iido leh.

(mashiinka gaaban iyo mashiinka margarine)

Tixgelinta Caafimaadka:

Gaabinta: Dufanka trans-ka ah oo aad u sarreeya haddii qayb ahaan hydrogenated, kuwaas oo lala xiriiriyay khatarta sii kordheysa ee cudurrada wadnaha. Gaabino badan ayaa dib loo habeeyey si loo yareeyo ama loo baabi'iyo dufanka trans.

Margarine: Ikhtiyaar ka caafimaad badan ayaa la heli karaa, gaar ahaan kuwa lagu sameeyay saliidaha khudradda dareeraha ah oo aan lahayn dufan transit. Si kastaba ha ahaatee, margarinnada qaarkood ayaa laga yaabaa inay weli ku jiraan dufan iyo waxyaabo lagu daro, sidaas darteed waa lagama maarmaan in si taxadar leh loo akhriyo calaamadaha.

Marka la soo koobo, halka gaabin iyo margarine labadaba loo isticmaalo beddelka subagga karinta iyo dubista, waxay leeyihiin qaabab kala duwan, textures, dhadhan, iyo muuqaalada nafaqada. Doorashada midda saxda ah waxay kuxirantahay cunto karinta gaarka ah iyo dookhyada cuntada ama xaddidaadaha.