Margarine Crystallizer

Kuwa soo socda waa hawlahooda gaarka ah iyo mabaadi'da:

1. Qaboojinta degdega ah iyo xakamaynta crystallization

Shaqada: Gaabintu waxay u baahan tahay in si degdeg ah loo qaboojiyo (demin) si saliidda laga beddelo dareeraha loona sameeyo qaab-dhismeed β' crystal ah oo deggan (qaab-dhismeedka crystal-ka oo isku mid ah). Qaab dhismeedkan crystal-ka ah waxa uu soo gaabinayaa balaastiig wanaagsan, xoogayn, iyo muuqaal

Faa'iidooyinka kuleylka dusha sare ee la xoqay:

Xawaaraha-xawaaraha sare leh ee xoqan ayaa si joogto ah u xoqaya gidaarka gudaha ee kulaylka, ka hortagga samaynta buro ama kiristaalo waaweyn inta lagu jiro qaboojinta iyo hubinta kiristaalo ganaax iyo labis ah.

Iyadoo si sax ah loo xakameynayo heerka qaboojinta (sida caadiga ah qaboojinta qaybsan ilaa 10-20 ° C), waxay kor u qaadaysaa samaynta β' crystals halkii ay ka ahaan lahayd crystals β (kiristaalo aan dhab ahayn, texture qallafsan).

2. Wareejinta kulaylka oo hufan iyo midaysan heerkulka

Maaraynta dareeraha viscosity-sare: Viscosity-ka gaabintu si aad ah ayay u korodhaa marka la qaboojinayo, kulaylka dhaqameedku waxay u nugul yihiin inay hoos u dhigaan waxtarka wareejinta kulaylka ama kulaylka/qaboojinta xad dhaafka ah.

Naqshad dusha la xoqay:

xoqiddu waxay si joogto ah u kicisaa alaabta si ay u hubiso kuleyl / qaboojin isku mid ah ugana hortagto kala-soocidda heerkulka.

Farqiga heerkulka yar ee u dhexeeya gidaarka gudaha ee kuleyliyaha kulaylka iyo maaddadu waxay keenaysaa isugeynta kulaylka sarreeya, oo ku habboon qaboojinta degdegga ah ee alaabta viscosity-sare.

 3. Kahortagga Wasakhaynta iyo Soo saarista Joogtada ah

Hawlaha is-nadiifinta: xoqiddu waxay si joogto ah uga saartaa saliidda hadhaaga ah ee gidaarka gudaha, ka hortagga wasakhda saameyn karta waxtarka wareejinta kulaylka, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon walxaha ay ku jiraan dufanka.

Hawlgalka joogtada ah: Marka la barbardhigo qaboojinta dufcada, kuleyliyeyaasha dusha sare ee la xoqay waxay gaari karaan quudin iyo sii dayn joogto ah, hagaajinta waxtarka wax soo saarka iyo inay ku habboon yihiin wax soo saarka warshadaha ballaaran.

4. Habraaca dabacsanaanta

Qiyaasaha la hagaajin karo: Iyadoo la hagaajinayo xawaaraha xoqitaanka, qaboojinta heerkulka dhexdhexaadka ah (sida ammonia ama biyo qabow), ama heerka socodka, xawaaraha crystallization iyo heerkulka ugu dambeeya ayaa si dabacsan loo xakameyn karaa si loo waafajiyo hababka gaabin ee kala duwan (sida saliidda khudradda hydrogenated, saliid timirta, iwm.).

Isku-duubnida qalabka kale: Inta badan waxaa lala isticmaalaa jilbaha, cajiin dheeraad ah ka dib qaboojinta degdega ah si loo hagaajiyo qaabka.

5. Kobcinta tayada alaabta

Ka fogaanshaha cilladaha: Qaboojin degdeg ah iyo xiirid lebis ah ayaa ka hortagaysa in la gaabiyo lahaanshiyaha bacaadka, lakabka, ama kala soocida saliidda.

Damaanad qaadka shaqaynta: Qaabka kristal ee xasiloon ee la sameeyay waxay si toos ah u saamaysaa jilicsanaanta, emulsification, iyo kordhinta inta lagu jiro dubista. Soo koobid